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et une lame plus longue qu'un usuba pour trancher le poisson avec facilité
il y a eu des rasoirs droits sous une forme ou une autre
Après une utilisation prolongée d'une pierre à aiguiser
Utilisé pour couper des fruits de mer crus et du bœuf en fines tranches pour le Sashimi
Gyuto Blue Steel #2 Kurouchi Manche Urushi Bleu Sombre 210mm Finition:Kurouchi et une lame plus longueLe Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.
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